🍽️ Борщ (1 тарелка)

Name: Борщ (1 тарелка)
Cook time: 2 min
Yield: 1 тарелка (300г)
Cuisine: Русская
Ingredients: Говядина на кости — 400 г; Свёкла — 2 средние; Капуста белокочанная — 300 г; Картофель — 3 шт; Морковь — 1 шт; Лук репчатый — 1 шт; Томатная паста — 2 ст.л.; Чеснок — 3 зубчика; Уксус 9% — 1 ст.л.; Лавровый лист — 2 шт; Растительное масло — 2 ст.л.; Соль, перец — по вкусу; Сметана — для подачи; Зелень — для подачи

🍽️ Готовые блюда

1 тарелка (300г) · ~80 ₽

                        195
                        Ккал
                    

8 г Белки

22 г Углеводы

8 г Жиры

4.5 г Клетчатка

240 мл Вода

🍽️ 1 тарелка (300г)

🍽️ ~80 ₽

🍽️ Готовые блюда

✅ Без аллергенов

Пищевая ценность

Калории195 ккал

Белки8 г

Углеводы22 г

Жиры8 г

Клетчатка4.5 г

Вода240 мл

Порция1 тарелка (300г)

Примерная цена~80 ₽

Нетто-углеводы17.5 г

NOVA 3 — Обработанный

Микронутриенты (30+)

Витамин A80 mcg

Витамин C5 mg

Витамин D5 IU

Витамин E1 mg

Витамин K10 mcg

Тиамин B10.1 mg

Рибофлавин B20.1 mg

Ниацин B33 mg

Пантотеновая B50.5 mg

Витамин B60.2 mg

Биотин B72 mcg

Фолат B925 mcg

Витамин B120.5 mcg

Кальций30 mg

Железо1.5 mg

Магний20 mg

Цинк1.5 mg

Калий250 mg

Фосфор120 mg

Селен10 mcg

Йод3 mcg

Медь0.08 mg

Марганец0.2 mg

Хром0.5 mcg

Натрий400 mg

Omega-30.05 g

Холестерин30 mg

Сахар2 g

Насыщ. жиры2 g

Транс-жиры0.1 g

История

Борщ — блюдо с многовековой историей, корни которого уходят в кухни славянских народов. Первые упоминания о свекольных супах относятся к XIV веку. Название происходит от растения борщевик, которое изначально использовали в приготовлении. Со временем свёкла стала главным ингредиентом, а капуста и мясо сделали суп полноценным блюдом.

Ингредиенты

Говядина на кости400 г

Свёкла2 средние

Капуста белокочанная300 г

Картофель3 шт

Морковь1 шт

Лук репчатый1 шт

Томатная паста2 ст.л.

Чеснок3 зубчика

Уксус 9%1 ст.л.

Лавровый лист2 шт

Растительное масло2 ст.л.

Соль, перецпо вкусу

Сметанадля подачи

Зеленьдля подачи

Приготовление

1Сварите бульон из говядины (1.5–2 часа), снимая пену. Посолите в конце.

2Натрите свёклу, обжарьте с уксусом и томатной пастой 10 минут.

3Нарежьте лук кубиками, морковь натрите. Обжарьте до золотистости.

4В бульон добавьте картофель кубиками, через 10 минут — нашинкованную капусту.

5Добавьте зажарку и свёклу. Варите 15 минут.

6Добавьте чеснок, лавровый лист, перец. Дайте настояться 30 минут.

7Подавайте со сметаной и свежей зеленью.

⏱ Время приготовления: 2 часа

Советы

Уксус сохраняет яркий цвет свёклы.

Борщ вкуснее на второй день.

Для постного варианта замените мясо на грибной бульон и фасоль.

Энергетический баланс

В порции Борщ (1 тарелка) (1 тарелка (300г)) содержится 195 ккал. Из них белки дают 32 ккал (16%), углеводы — 88 ккал (45%), жиры — 72 ккал (37%).

Полезно знать

Содержит клетчатку, которая помогает пищеварению и поддерживает здоровую микрофлору кишечника.

Высокое содержание воды помогает поддерживать водный баланс организма.

Как использовать

1Полноценный обед или ужин

2Блюдо для семейного стола

3Можно приготовить заранее и разогреть

Похожая калорийность

Хорошо сочетается с

Отслеживайте питание с NeuroDiet

Добавьте Борщ (1 тарелка) в дневник и следите за калориями и БЖУ

Открыть приложение Все продукты