🥩 Печень говяжья (100г)

Name: Печень говяжья (100г)
Cook time: 15 min
Yield: 100г
Cuisine: Русская
Ingredients: Печень говяжья — 500 г; Лук репчатый — 2 шт; Сметана — 3 ст.л.; Мука — 3 ст.л.; Молоко — 200 мл; Растительное масло — 3 ст.л.; Соль, перец — по вкусу

🥩 Белковые продукты

100г · ~55 ₽

                        135
                        Ккал
                    

20 г Белки

4 г Углеводы

4 г Жиры

0 г Клетчатка

68 мл Вода

🥩 100г

🥩 ~55 ₽

🥩 Белковые продукты

✅ Без аллергенов

Пищевая ценность

Калории135 ккал

Белки20 г

Углеводы4 г

Жиры4 г

Клетчатка0 г

Вода68 мл

Порция100г

Примерная цена~55 ₽

Нетто-углеводы4 г

NOVA 1 — Необработанный

Микронутриенты (30+)

Витамин A5000 mcg

Витамин D20 IU

Витамин E0.5 mg

Витамин K1 mcg

Тиамин B10.08 mg

Рибофлавин B22.5 mg

Ниацин B312 mg

Пантотеновая B50.8 mg

Витамин B60.4 mg

Биотин B73 mcg

Фолат B9200 mcg

Витамин B1260 mcg

Кальций12 mg

Железо7 mg

Магний25 mg

Цинк2.5 mg

Калий300 mg

Фосфор200 mg

Селен25 mcg

Йод5 mcg

Медь8 mg

Марганец0.02 mg

Хром0.5 mcg

Натрий65 mg

Omega-30.1 g

Холестерин70 mg

Насыщ. жиры1.5 g

История

Говяжья печень — один из самых питательных субпродуктов, богатый железом и витамином B12. На Руси печень ценилась наравне с мясом. Правильно приготовленная говяжья печень должна быть мягкой и сочной.

Ингредиенты

Печень говяжья500 г

Лук репчатый2 шт

Сметана3 ст.л.

Мука3 ст.л.

Молоко200 мл

Растительное масло3 ст.л.

Соль, перецпо вкусу

Приготовление

1Замочите печень в молоке на 1 час для мягкости.

2Нарежьте печень пластинками 1 см, удалите плёнки и протоки.

3Обваляйте в муке, обжарьте на сильном огне по 1.5 минуты с каждой стороны.

4Обжарьте лук полукольцами до прозрачности.

5Соедините печень с луком, добавьте сметану и немного воды.

6Тушите под крышкой 15 минут на среднем огне.

7Подавайте с картофельным пюре.

⏱ Время приготовления: 1.5 часа (с замачиванием)

Советы

Замачивание в молоке — ключ к нежности говяжьей печени.

Не солите до жарки — соль вытянет соки.

Энергетический баланс

В порции Печень говяжья (100г) (100г) содержится 135 ккал. Из них белки дают 80 ккал (59%), углеводы — 16 ккал (12%), жиры — 36 ккал (27%).

Полезно знать

Отличный источник белка — подходит для набора мышечной массы и восстановления после тренировок.

Как использовать

1Основное блюдо на обед или ужин с гарниром из круп или овощей

2Ингредиент для салатов и сэндвичей

3Дополнение к супам и бульонам

Похожая калорийность

Хорошо сочетается с

Отслеживайте питание с NeuroDiet

Добавьте Печень говяжья (100г) в дневник и следите за калориями и БЖУ

Открыть приложение Все продукты