Клетчатка — это пищевые волокна растительного происхождения, которые не перевариваются ферментами человека, но играют ключевую роль в поддержании здоровья. Она делится на два типа: растворимая (пектин, бета-глюкан) замедляет всасывание сахара и снижает уровень холестерина, а нерастворимая (целлюлоза, лигнин) стимулирует перистальтику кишечника и предотвращает запоры. Исследования показывают, что достаточное потребление клетчатки снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний на 20–30%, а также связано с меньшей вероятностью развития диабета 2-го типа и колоректального рака.

Лучшие источники клетчатки — овощи, фрукты, бобовые, цельнозерновые крупы и семена. Среди рекордсменов: чечевица (7,9 г на 100 г), овсянка (10,6 г), брокколи (2,6 г), яблоки с кожурой (2,4 г), семена чиа (34 г) и гречка (3,7 г). Рекомендуемая суточная норма для взрослых составляет 25–30 г, однако большинство россиян потребляют лишь 15–20 г. Чтобы увеличить потребление, добавляйте овощи к каждому приёму пищи, выбирайте цельнозерновой хлеб вместо белого и перекусывайте фруктами и орехами вместо сладостей.

NeuroDiet автоматически подсчитывает содержание клетчатки во всех 1000+ продуктах базы данных и показывает дневной прогресс на панели нутриентов. Если ваш рацион не дотягивает до нормы, приложение предложит продукты-лидеры по содержанию пищевых волокон. Отслеживание клетчатки особенно полезно при похудении: волокна увеличивают объём пищи без добавления калорий, создавая чувство сытости и помогая контролировать аппетит на протяжении всего дня.